Легендарный напиток занимает особое место в мире крепкого алкоголя. Уникальный вкус Jack Daniels с дубово-дымными и ореховыми нотами считается результатом соединения традиционных методов создания и особой процедуры созревания.
Процесс производства
Выбор сырья играет важную роль. Для создания напитка используется кукуруза, рожь и ячмень. Злаки измельчаются и смешиваются с чистой родниковой водой из источника в Линчберге, штат Теннесси. Использование компонентов высокого качества дает возможность создавать уникальную продукцию. При этом необходимо учитывать, что цены на Jack Daniels 3 л доступны. Напиток подходит для употребления в чистом виде и с добавлением льда. Во время производства смесь нагревают для высвобождения из зерна крахмала. В дальнейшем он превращается в сахар, необходимый для ферментации. После этого начинается дистилляция, в результате которой получается спирт. Он еще не обладает глубоким вкусом, характерным для зрелого Jack Daniel’s. Дальнейшая выдержка в обожженных дубовых бочках считается важным моментом в создании уникального виски. Древесина играет решающую роль в формировании окончательного вкуса напитка. Бочки, используемые для выдержки, изготавливаются вручную из американского белого дерева. Тара активно взаимодействует с алкоголем, передавая ему свои свойства. Под воздействием высокой температуры сахар, содержащийся в древесине, карамелизируется. Это придает виски сладковатые нотки, напоминающие конфеты и ваниль. Ароматы становятся основой для сложных вкусовых композиций. Обожженный слой дерева смягчает спирт и придает ему дымные акценты. Угольный фильтр особенно важен для Jack Daniels, так как смягчает вкус. За происхождение ореховых оттенков отвечает выдержка виски в дубовых бочках. В процессе созревания спирт взаимодействует с древесиной, и она отдает напитку:
- танин;
- лигнин;
- ванилин.
Соединения формируют дубовые и карамельные оттенки, а также способствуют образованию ореховых ноток.
Роль фильтрации через уголь
Процесс начинается после дистилляции, когда спирт еще не приобрел характерные оттенки. Для фильтрации используется древесный уголь, изготавливаемый из сахарного клена. Сначала его сушат и обжигают. После этого уголь укладывают в большие резервуары высотой до 3 метров. Он действует как естественный фильтр, удаляя из алкоголя нежелательные примеси и летучие соединения. Процесс происходит медленно, давая возможность спирту тщательно взаимодействовать с углем. В процессе фильтрации удаляются сивушные масла и острые компоненты, присутствующие после дистилляции. Благодаря этому смягчается вкус. Виски Jack Daniels — пример мастерства и традиций. Он подходит для создания как классических, так и авторских коктейлей, поэтому рекомендуется заказать напиток на MAUDAU. Алкоголь отличается многогранным и насыщенным вкусом.
