Чудо из бамбуковой циновки

Чудо из бамбуковой циновки
Автор: Йосиф Шнапс
02.12.2023;
219;
Содержание:

Роллы – самый популярный вид суши, и это неудивительно, потому что они отличаются:

  • привлекательной формой и аппетитным видом;
  • уникальным вкусом;
  • разнообразием ингредиентов.

В меню ресторанов японской кухни они занимают значительный объем ассортимента, а между тем благодарны мы за это чудо кулинарного искусства отнюдь не Японии, вернее, не только ей. 

Из средневекового Китая в Лос-Анджелес ХХ века

История суши идет из средневекового Китая. Там хранили рыбу, пересыпая ее слоями риса, продукты ферментации которого не давали ей испортиться. А роллы изобрел американец японского происхождения Ичиро Машита, в 1973 году в Лос-Анджелесе. Он искал новые возможности соединить кулинарные традиции своего народа с предпочтениями и вкусами американцев. И у него получилось: роллы стали настолько популярны, что покорили даже… Японию.

Как роллы завоевали мир

Это очень просто сделать, если это вкусная еда, приготовленная из известных продуктов с экзотическими приправами при помощи бамбуковой циновки. 

Бытует мнение, что главными ингредиентами роллов являются рыба и морепродукты. Но это не так. Рис – вот что главное в этом блюде! Вкусно приготовить каракатицу или угря гораздо легче, чем придать изысканный вкус банальной крупе. И опытные повара сушисты знают секреты.

Топ-5 роллов в мире

Нет смысла вести подсчет наименованиям роллов просто потому, что практически каждый суши-бар включает в меню свои фирменные блюда, но есть пятерка, без которой не обойдется ни одно уважающее себя заведение японской кухни.

«Калифорния»

Помните Ичиро Машиту? Так вот, именно «Калифорнию» он тогда и изобрел. Секрет в том, что это как бы ролл наизнанку. Шеф заметил, что непривычный вид и вкус нори не привлекает консервативных американцев, и решил их немножко обмануть. Он обернул водорослями начинку, спрятал все это под слоем риса и дополнил вкус нежным авокадо и сочным огурцом. В результате половина из тех, кто слышит слово «Калифорния», сглатывает слюну, вспоминая о вкусном блюде из суши-бара.

«Филадельфия»

Здесь все очень запутано. Самый популярный в мире японский ролл, несмотря на название, изобретен в Нью-Йорке, а «Филадельфия» в нем – это не город, а сыр, который, появился в 1872 году благодаря молочнику из штата Нью-Йорк, пытавшемуся повторить французскую технологию сыроварения, но у него что-то пошло не так. И слава богу, потому что его сыр, и сам по себе прекрасный, стал отличным ингредиентом знаменитого ролла. 

«Дракон»

Роллы «Дракон» – дань японской мифологии и дракону Рюдзин, который, по поверьям, управляет морскими стихиями. Главный ингредиент блюда «Золотой Дракон» – копченый угорь. С добавлением других компонентов появляются новые драконы:

  • тигровый (с креветкой);
  • радужный (с лососем);
  • розовый (с рыбным фаршем и тунцом).

Унаги Маки

Следующим в пятерке популярных идет еще один ролл «наизнанку» и еще один с угрем. Говорят, что впервые Унаги Маки кто-то приготовил в японском городе Киото примерно 200 лет назад. Там, правда, была свежая речная рыба, а копченым угрем ее заменили уже наши современники.

Томаго ролл 

Основной ингредиент здесь – традиционный японский омлет, который может быть как начинкой, так и «шапкой» для ролла. Он прекрасно сочетается с рисом и рыбой, овощами и морской капустой, нори и даже с мясом, что дает простор фантазии сушиста.

Предлагаем заказать суши сет в Одессе чтобы попробовать разные виды роллов.

Суши-бар «Рис» – вкусно и с доставкой

Если по какой-то причине вы еще не пробовали все это великолепие, непременно сделайте заказ в суши-баре Ris в Одессе. Вам все привезут, стоит только набрать минимальный заказ, зависящий от того, где в Одессе вы находитесь. Готовят они на высокотехнологичном профессиональном оборудовании, доставляют быстро, а ассортимент роллов, представленный на сайте, такой, что хочется попробовать все. 

Комментарии

ТОП

Как правильно загорать
Как правильно загорать
Откуда берутся волны на море
Откуда берутся волны на море
Курорты, где мало русских
Курорты, где мало русских
Медузы на Арабатской стрелке: текущая ситуация
Медузы на Арабатской стрелке: текущая ситуация
📝 Похожие записи
Лучшие Форекс брокеры в мире (по версии IamForexTrader)
Просмотров: 140
Вы за жизнь людскую бьетесь до конца
Просмотров: 744
Различия купажированного и односолодового виски
Просмотров: 195
Чем кормить кур чтобы они лучше неслись
Просмотров: 275
Must-read на осінь 2022
Просмотров: 763
⛱️ Курорты
➡️ Ворохта
➡️ Виноградов
➡️ коса Пересыпь
➡️ Квасы
➡️ Лумшоры
➡️ Изки
Все курорты
🏃 Спорт
👦 Имена
🐶 Сколько лет живут собаки
🐈 Сколько лет живут коты
🔍 Популярные запросы: