Греческая кухня — это особый вид удовольствия. Греки уверены, что большинство их блюд придумали боги, и когда вы попробуете местную кухню, вы можете с этим согласиться. Греческая кухня недавно получила большое признание. Местные повара используют в своей кухне только качественные продукты, которые производятся там же. Греция старается сохранить все для себя и накормить туристов, не экспортируя ничего, кроме оливкового масла и фруктов.
Эта маленькая южная страна имеет вкусную, полезную и разнообразную кухню. Яркие цвета и незабываемый вкус мяса, рыбы, приготовленной на огне, куриных рулетов, жареного и запеченного сыра… Как часть культурного наследия страны с богатой историей, местная кухня вобрала в себя традиции соседних народов, в том числе восточных и переселенцев. Главные достоинства греческой кухни — богатство вкусов, аромат зелени и щедрость порций. По ссылке www.gotur.kz/tury/gretsiia.html вы можете забронировать отдых в Грецию и лично продегустировать местные шедевры.
Блюда, которые помогут вам себя ощутить настоящим греком
Существует четыре основных секрета греческой кухни: свежие высококачественные продукты, использование трав и пряностей, превосходное греческое оливковое масло и простота основных рецептов. Вот несколько изумительных блюд, которые должен попробовать каждый гурман:
- хорьятики — тот самый греческий салат, который оттеняют местная зелень, овечий сыр, пряная заправка и запеченные острые перцы;
- мусака — многослойная запеканка на основе баклажанов, мяса и сыра. Некоторые повара добавляют сюда картофель, помидоры, грибы, сладкий перец, цуккини, лук-порей и другие ингредиенты;
- дзадзики — закуска, которую подают во многих тавернах до начала трапезы. По сути это густой йогурт с зеленью, огурцом и чесноком, который можно уоптреблять в чистом виде или с мясом;
- долмадес — напоминает долму, только без мяса. Здесь используют фарш из баклажанов, сладкого перца, цуккини с ароматными пелопонесскими травами;
- саганаки — местная закуска к белому вину. Это твердый жареный сыр сортов кефалатори или гравьера, который получает вкусную корочку;
- мезе из морепродуктов — ассорти из морских даров, как правило это жареная рыба, креветки гриль, кальмары и осьминоги, которые подают с оливками, томатами и ароматными травами;
- клефтико — запеченная с овощами баранина, которой лучше наслаждаться с бокалом красного вина.
Поскольку в Греции подают огромные порции, лучше ходить в таверну вдвоем или с компанией, и не заказывать два одинаковых блюда. Не ходите по ресторанам в местах скопления туристов, лучше посмотреть карту района старой застройки с местными кафе, там будет не менее вкусно и не так дорого.
