Выбирая виски, первое на что покупатель обращает внимание – это вид напитка: купажированный или односолодовый. Что это за виды, чем они отличаются и какой лучше выбрать – попробуем разобраться. Для наглядности в качестве примера рассмотрим продукцию дистиллерии Томатин, которая специализируется на производстве обоих видов.
Особенности каждого вида
Купажированные и односолодовые виски – два кардинально разных стиля. Вот основные различия между ними.
Состав
Односолодовый виски производится из солода, обычно ячменного. Все зерна солода выращиваются на одном участке земли, и сам процесс дистилляции проходит в одной дистиллерии. Купажированный сорт создается путем смешивания разных видов виски. Они могут включать односолодовый, зерновой и другие виды.
Процесс производства
Процесс производства односолодового виски обычно более тщательный и долгий. Он включает в себя несколько этапов: медленная сушка солода, процесс брожения, двойная дистилляция и выдержка в дубовых бочках. В процессе производства купажированного виски используется более гибкий подход. Дистилляты из разных источников могут быть смешаны в разной пропорции, в соответствии с желаемыми характеристиками виски.
Характер и вкус
Односолодовый виски обладает более выраженным и характерным вкусом. Купажированный – может предложить более разнообразный профиль вкуса, так как объединяет характеристики различных видов виски.
Цена
Односолодовый виски стоит дороже, так как его производство может быть более трудоемким и ограниченным. Купажированный – доступнее, так как в него включают виски разных стилей и качеств. При этом лучшую цену на крепкий алкоголь предлагает маркет важных штук Маудау.
Хорошие примеры купажированного виски
Виски Tomatin отличаются богатым и насыщенным вкусом с нотами фруктов, специй и дыма.
Tomatin 12 Years Old
Крепость этого купажированного виски, выдержанного в дубовых бочках из-под бурбона и хереса, составляет 43%. Он обладает богатым и насыщенным вкусом с нотами фруктов, специй и дыма. В аромате преобладают цитрусовые, спелые фрукты и пряности. Послевкусие долгое и приятное, с оттенками шоколада и ванили.
Tomatin 18 Years Old
Крепость этого сорта выше – 46%. У него более сложный и глубокий вкус, чем у Tomatin 12 Years Old. В напитке присутствуют ноты сухофруктов, орехов, шоколада и специй. Аромат насыщенный и многогранный, с оттенками меда, ванили и цитрусовых. Послевкусие долгое, с оттенками дуба и жареного кофе. Tomatin 12 Years Old и 18 Years Old имеют схожий вкусовой профиль, но 18-летний виски более сложный и глубокий. У него лучше выражены ноты сухофруктов, орехов, шоколада и специй. Также у него более длительное и насыщенное послевкусие. В более общем смысле можно сказать, что односолодовые сорта чаще подаются в чистом виде и помогают почувствовать многогранность вкуса и аромата виски. Купажированные чаще используют для приготовления коктейлей.
