Непереносимість лактози – це такий стан, за якого організм не може належним чином розщеплювати лактозу, тобто цукор, що міститься у молоці та молочних продуктах. Це не хвороба і не вирок. Існують спеціальні препарати, які допомагають у розщепленні лактози. До того ж сьогодні у магазинах можна купити безлактозні продукти високої якості. Придбати такі з доставкою по Києву та передмістю можна на novus.online вже зараз.
Особливості стану
Основною причиною непереносимості лактози є дефіцит або відсутність ферменту лактази, що необхідний для розщеплення лактози на прості цукри – глюкозу та галактозу. Допомогти розпізнати непереносимість лактози можуть такі симптоми, що виникають після вживання молока та молочних продуктів:
- біль у животі та відчуття здуття;
- діарея;
- підвищене газоутворення;
- нудота або загальне незадовільне самопочуття.
Самостійне визначення непереносимості лактози за вказаними симптомами може бути хибним. Для точної діагностики потрібно провести певні лабораторні дослідження та тести. Вони також допоможуть з’ясувати особливості стану. Так, деякі люди мають легку форму непереносимості лактози, що дозволяє їм вживати невеликі кількості молочних продуктів без великих проблем. В інших випадках виникає необхідність значно обмежувати їх або взагалі виключити з раціону.
Як виготовляють безлактозні продукти
Виготовлення безлактозних продуктів передбачає видалення або розщеплення лактози, щоб зробити їх придатними для споживання людьми з непереносимістю. Ось кілька методів, які використовуються у виробництві безлактозних продуктів:
- Додавання лактази – ферменту, що природно виробляється в організмі для розщеплення лактози.
- Використання ферментованих культур бактерій, які природно виробляють лактазу.
- Фільтрація, тобто видалення частини лактози з продуктів.
- Оброблювання термічними методами, щоб розщепити лактозу.
Тож непереносимість лактози, як стан організму, дозволяє людині вести повноцінне життя, дотримуючись певної дієти та вживаючи спеціальні молочні продукти. Для діагностики та корекції харчування варто звернутися до лікаря.
