Щоб вдало обрати біле вино, потрібно зрозуміти, що саме вам подобається, або для якого випадку ви обираєте вино. Потрібно також врахувати страви або закуски, до яких подаватиметься вино.
Білі вина найкраще пасують до страв з риби чи морепродуктів, але також можуть підійти до фруктових нарізок чи солодких десертів.
Щоб обрати вино, оберіть регіон його походження або терруар. Своїми винами славляться такі країни, як Франція, Австралія, Нова Зеландія, Німеччина та Італія. Це лише невелика група країн, що виготовляють вина, а в цілому виноробство поширене по всьому світу, тож ви завжди можете обрати вино тої країни чи регіону, що вам до смаку.
Як пити біле вино
Якщо дотримуватись кількох нескладних правил, то біле вино стане родзинкою вашого вечора. Для початку вино біле потрібно охолодити. Можна поставити його на кілька хвилин до морозильної камери, якщо потрібно охолодити вино швидше — пляшку потрібно обгорнути мокрим паперовим рушником або серветкою — так воно охолоне дуже швидко. Важливо не переохолодити вино, щоб воно не втратило своїх смакових якостей. Щоб вино не зігрілося під час подачі, його потрібно подавати до столу у відерці з льодом. Холодне вино гарно передаватиме смак, поступово передаючи свій неповторний аромат і смаковий букет.
Як вибрати біле вино
Існує безліч різноманітних вин, але для початку пропонуємо ознайомитись із найпопулярнішими варіантами:
- Рислінг — сухе або напівсолодке біле вино, з яскраво вираженою кислинкою та гірчинкою.
- Совіньон Блан — зазвичай виробляється у Франції, чилі та Новій Зеландії. Має легкий, свіжий аромат з вкрапленнями трав’яних чи квіткових нот.
- Шардоне — сухе або напівсолодке вино. Воно вважається одним із найпопулярніших білих вин, широко розповсюджених по всьому світу. Деревні чи фруктові ноти цього вина задовольнять більшість вибагливих споживачів.
- Піно Грі — має фруктовий букет, в якому можна розрізнити аромати зелених яблук та груші. Свіже та легке вино, яке ідеально доповнить солодкі або нейтральні закуски.
- Гревюрцтрамінер — ароматне, вишукане вино з присмаком тропічних фруктів, часто лічі, та ароматом квітів.
Як подавати білі вина
Подавати білі вина краще всього у вузьких склянках з тоненькими, вузькими стінками. Такі склянки гарно допомагають зберегти аромат вина, передати його смак.
Білому вино потрібно декілька хвилин, щоб вступити в контакт з повітрям — подихати. Не поспішайте відразу пити вино, як тільки налили його в склянку. Дайте йому кілька хвилин відпочити і розкрити свою широку палітру ароматів.
Оцініть колір і структуру вина, його палітру ароматів та неповторний смак.
